albahaca
La albahaca fresca es un ingrediente imprescindible en la cocina peruana, especialmente en platos como el Tallarín Verde, donde su aroma y sabor únicos realzan la salsa verde. Descubre la frescura y versatilidad de la albahaca en tu cocina hoy mismo.
RECETAS CON albahaca
¡Prepara platos con el verdadero sabor peruano!
Mondonguito a la italiana
Un estofado hecho con mondongo (callos), papas, zanahorias, arvejas y una salsa de tomate sazonada con especias.
Ocopa
La Ocopa es una salsa peruana a base de ají amarillo, huacatay, maní, y galletas, tradicionalmente servida sobre papas sancochadas.
Pastel de choclo
Plato típico de la cocina peruana y chilena, preparado con una mezcla de choclo (maíz tierno), carne de res o pollo, cebolla, aceitunas y huevos, horneado hasta que la masa de choclo esté dorada y crujiente.
Pastel de berenjena
Receta fácil y deliciosa para preparar un pastel de berenjena. Para disfrutarlo como plato de una comida o cena ligera junto con una ensalada verde.
Menestrón
Plato peruano consistente en una sopa espesa preparada con carne de res, fideos, verduras como zanahoria, papa y apio, sazonada con hierbabuena y culantro.
Tallarines verdes con bistec apanado
¡Disfruta de una deliciosa fusión entre la tradicional receta italiana del pesto y los sabores peruanos! Los Tallarines Verdes con bistec apanado son un clásico de nuestra gastronomía, que te sorprenderá con cada bocado.
BENEFICIOS PARA LA SALUD DEL albahaca
- Propiedades antioxidantes: La albahaca es rica en antioxidantes, como los flavonoides y el betacaroteno, que ayudan a proteger las células del daño oxidativo.
- Mejora la salud digestiva: El consumo de albahaca puede ayudar a aliviar problemas digestivos como la hinchazón y la indigestión.
- Propiedades antiinflamatorias: La albahaca contiene compuestos antiinflamatorios que pueden ayudar a reducir la inflamación en el cuerpo.
- Beneficios para la salud cardiovascular: La albahaca ayuda a reducir los niveles de colesterol y promueve la salud del corazón.
- Propiedades antibacterianas: La albahaca tiene propiedades antibacterianas que pueden ayudar a combatir infecciones bacterianas.
USOS CULINARIOS DEL albahaca
- Pesto de albahaca: El pesto es una salsa italiana hecha con albahaca, piñones, ajo, queso parmesano y aceite de oliva, utilizada para pastas y otros platos.
- Ensaladas: Las hojas frescas de albahaca se utilizan en ensaladas, aportando un sabor fresco y aromático.
- Salsas para pasta: La albahaca se incorpora en salsas para pasta, especialmente en salsas de tomate, para darles un sabor distintivo.
- Infusiones y tés: Las hojas de albahaca se utilizan para preparar infusiones y tés, que se consumen por sus propiedades relajantes y digestivas.
- Aderezo para pizzas: La albahaca fresca se utiliza como aderezo para pizzas, especialmente en la clásica pizza Margherita.
