culantro
El culantro, con su aroma distintivo y sabor vibrante, es un ingrediente esencial en la cocina peruana y de América Latina. Ideal para agregar a aderezos frescos o para realzar el sabor de guisos y sopas, el culantro añade un toque único y delicioso a tus platos favoritos.
RECETAS CON culantro
¡Prepara platos con el verdadero sabor peruano!
Arroz con Pollo
El Arroz con pollo es un plato muy querido de nuestra gastronomía, de aroma y sabor inconfundible cocinado con Culantrito Sibarita.
Patarashca
Plato típico de la selva peruana, preparado con pescado (trucha, dorado, etc.) sazonado con hierbas aromáticas, envuelto en hojas de bijao y cocido a la parrilla o al horno.
Seco de cabrito
Plato peruano elaborado con carne de cabrito cocida lentamente en una salsa espesa de ají, cerveza, cilantro y otras especias, acompañado generalmente de frijoles y arroz.
Tiradito al ají amarillo
El Tiradito es un plato de pescado crudo cortado en finas láminas, servido con una salsa de ají amarillo o rocoto, similar al ceviche pero sin cebolla.
Sudado de pescado
Pescado cocido al vapor con tomates, cebollas, ajíes, y hierbas, creando un caldo sabroso y aromático.
Ceviche
¡Disfruta de este plato bandera que fascina al mundo entero! Aprende a prepararlo en pocos pasos.
Aguadito de pollo
Plato de la cocina peruana similar a una sopa, preparado a base de arroz, pollo, cilantro, ají amarillo, verduras y especias, cocido en caldo de pollo para obtener un sabor rico y reconfortante.
Ají de calabaza
Cocina un segundo de calabaza: adereza ají panca y ají amarillo, añade cebolla, ajo, papas, calabaza, choclo, habas y huatacay. Termina con queso y leche. Sirve con arroz blanco y ají picado.
Juane
El Juane es un plato típico de la selva peruana, hecho con arroz, pollo, aceitunas, huevo, y especias, envuelto en hojas de bijao y hervido.
Guiso de Brócoli
Este guiso de brócoli, no solo es una receta fácil y sabrosa, sino también una forma deliciosa de incorporar este vegetal nutritivo y saludable a tu dieta.
Seco de res
Plato típico peruano compuesto por carne de res cocida lentamente en una salsa a base de cilantro, cerveza, ají y especias, servido con arroz y frijoles.
BENEFICIOS PARA LA SALUD DEL culantro
- Rico en nutrientes: El culantro es una excelente fuente de vitaminas A, C y K, así como de minerales como el hierro, el potasio y el magnesio.
- Propiedades antioxidantes: El culantro contiene antioxidantes como los polifenoles, que ayudan a combatir el daño oxidativo y pueden reducir el riesgo de enfermedades crónicas.
- Apoya la digestión: El culantro tiene propiedades digestivas que pueden ayudar a aliviar problemas como la indigestión y el malestar estomacal.
- Efectos antiinflamatorios: Los compuestos bioactivos en el culantro tienen propiedades antiinflamatorias que pueden ayudar a reducir la inflamación en el cuerpo.
- Propiedades antimicrobianas: El culantro posee propiedades antimicrobianas que pueden ayudar a combatir ciertas bacterias y hongos.
USOS CULINARIOS DEL culantro
- Salsa de culantro: El culantro se mezcla con ajo, cebolla, aceite y otros ingredientes para crear una salsa fresca y aromática que acompaña diversos platos.
- Arroz con culantro: El culantro se mezcla con arroz, caldo de pollo y especias para hacer un arroz verde y sabroso.
- Ensalada de culantro: El culantro fresco se agrega a ensaladas para darles un toque de sabor y frescura.
- Sopa de culantro: El culantro se cocina con caldo, vegetales y a veces carne para hacer una sopa nutritiva y aromática.
- Ceviche: El culantro es un ingrediente esencial en el ceviche, proporcionando un sabor fresco y aromático al plato de pescado marinado.
