limón
El limón es un cítrico imprescindible en la cocina peruana, perfecto para darle un toque ácido y refrescante a los ceviches, aderezos y bebidas. Con su sabor vibrante y su jugo cítrico, el limón realza el sabor de una variedad de platos y refresca tus bebidas favoritas.
RECETAS CON limón
¡Prepara platos con el verdadero sabor peruano!
Patarashca
Plato típico de la selva peruana, preparado con pescado (trucha, dorado, etc.) sazonado con hierbas aromáticas, envuelto en hojas de bijao y cocido a la parrilla o al horno.
Causa limeña
La Causa Limeña es un plato de capas de puré de papa amarilla, relleno de atún o pollo, palta, y una mezcla de mayonesa y ají amarillo.
Papa a la Huancaína
Nada mejor que una Papa a la Huancaína para un almuerzo criollo. Disfruta de este sabroso plato con una exquisita crema sazonada con Amarillin Sibarita.
Aguadito de pollo
Plato de la cocina peruana similar a una sopa, preparado a base de arroz, pollo, cilantro, ají amarillo, verduras y especias, cocido en caldo de pollo para obtener un sabor rico y reconfortante.
Alcachofas asadas
Deléitate con alcachofas asadas: tiernas, aromatizadas con tomillo y ajo, servidas con una cremosa mayonesa Old Bay de sabor intenso. Un plato único y sabroso con un toque de frescura.
Chicharrón de chancho
Infaltable en los desayunos, como aperitivo, plato de fondo y más. Una receta que todo peruano y amante de la comida debe saber. Aprende a prepararla y lucirte en la cocina.
Sudado de pescado
Pescado cocido al vapor con tomates, cebollas, ajíes, y hierbas, creando un caldo sabroso y aromático.
Tiradito al ají amarillo
El Tiradito es un plato de pescado crudo cortado en finas láminas, servido con una salsa de ají amarillo o rocoto, similar al ceviche pero sin cebolla.
Jugó verde
Este jugo es de vegetales verde lo cual es muy antioxidante y muy benéfico para la salud.
Menestrón
Plato peruano consistente en una sopa espesa preparada con carne de res, fideos, verduras como zanahoria, papa y apio, sazonada con hierbabuena y culantro.
Ensalada rusa
Ensalada fría elaborada con papas cocidas, zanahorias, guisantes, judías verdes y mayonesa, a menudo acompañada de huevo duro picado y aceitunas, popular en la cocina peruana y de otros países.
Chicha morada
Bebida tradicional peruana preparada a base de maíz morado cocido con especias como la canela y el clavo de olor, endulzada con azúcar y jugo de limón, servida fría y muy popular durante festividades.
Cau cau
El Cau Cau es un guiso peruano de mondongo (callos) cocido con papas, cúrcuma, y hierbabuena, acompañado de arroz blanco.
Puca picante
Plato típico de la gastronomía peruana, especialmente de la región de Ayacucho, elaborado a base de carne de cerdo cocida en una salsa picante de ají panca, ají mirasol, especias y culantro.
BENEFICIOS PARA LA SALUD DEL limón
- Rico en vitamina C: El limón es una excelente fuente de vitamina C, que es crucial para el sistema inmunológico y la salud de la piel.
- Propiedades antioxidantes: El limón contiene antioxidantes que ayudan a combatir el daño oxidativo y a reducir el riesgo de enfermedades crónicas.
- Mejora la digestión: El consumo de limón puede ayudar a mejorar la digestión y a aliviar problemas digestivos como la indigestión y el estreñimiento.
- Promueve la hidratación: Agregar limón al agua no solo mejora su sabor, sino que también promueve la hidratación adecuada.
- Propiedades antibacterianas: El limón tiene propiedades antibacterianas que pueden ayudar a combatir infecciones y a mantener la salud bucal.
USOS CULINARIOS DEL limón
- Jugo de limón: El jugo de limón se utiliza en bebidas, marinadas y aderezos, proporcionando un sabor ácido y refrescante.
- Ralladura de limón: La ralladura de limón se usa en postres, panes y platos salados para añadir un toque de cítrico.
- Aderezo de limón: El limón se mezcla con aceite de oliva, ajo y especias para crear aderezos ligeros y sabrosos para ensaladas.
- Infusión de limón: El limón se añade a infusiones de té para dar un sabor refrescante y aumentar el contenido de vitamina C.
- Conservas y encurtidos: El limón se utiliza en la preparación de conservas y encurtidos, añadiendo acidez y preservando los alimentos.
