ají amarillo
Nuestro ají amarillo fresco es imprescindible para una variedad de platos peruanos, desde el Ají de Gallina hasta el Lomo Saltado y más. Obtén este ingrediente esencial en Yola Fresh y eleva tus creaciones culinarias. ¡Experimenta la riqueza de la cocina peruana en casa!
RECETAS CON ají amarillo
¡Prepara platos con el verdadero sabor peruano!
Tiradito al ají amarillo
El Tiradito es un plato de pescado crudo cortado en finas láminas, servido con una salsa de ají amarillo o rocoto, similar al ceviche pero sin cebolla.
Seco de res
Plato típico peruano compuesto por carne de res cocida lentamente en una salsa a base de cilantro, cerveza, ají y especias, servido con arroz y frijoles.
Ocopa
La Ocopa es una salsa peruana a base de ají amarillo, huacatay, maní, y galletas, tradicionalmente servida sobre papas sancochadas.
Juane
El Juane es un plato típico de la selva peruana, hecho con arroz, pollo, aceitunas, huevo, y especias, envuelto en hojas de bijao y hervido.
Puca picante
Plato típico de la gastronomía peruana, especialmente de la región de Ayacucho, elaborado a base de carne de cerdo cocida en una salsa picante de ají panca, ají mirasol, especias y culantro.
Escabeche de pescado
Deléitate con este exquisito plato de pescado marinado en una mezcla única de hierbas y especias, acompañado de una irresistible salsa de Tuco. ¡Una experiencia culinaria inolvidable!
Olluquito con carne
Plato tradicional peruano elaborado con olluco (tubérculo andino), carne de res, cebolla, ají amarillo, tomate y especias, cocido lentamente para lograr una mezcla de sabores deliciosa.
Ají de calabaza
Cocina un segundo de calabaza: adereza ají panca y ají amarillo, añade cebolla, ajo, papas, calabaza, choclo, habas y huatacay. Termina con queso y leche. Sirve con arroz blanco y ají picado.
Ceviche
¡Disfruta de este plato bandera que fascina al mundo entero! Aprende a prepararlo en pocos pasos.
Pollo a la brasa
El Pollo a la Brasa es uno de los platos más populares del Perú, conocido por su pollo marinado y cocido a la perfección en un asador rotatorio.
Papa a la Huancaína
Nada mejor que una Papa a la Huancaína para un almuerzo criollo. Disfruta de este sabroso plato con una exquisita crema sazonada con Amarillin Sibarita.
Ají de gallina
El Ají de Gallina es un plato tradicional peruano preparado con una deliciosa crema de ají amarillo, pollo desmenuzado, y servido con papas y arroz.
Lomo saltado
El Lomo Saltado es un plato criollo que mezcla sabores peruanos y chinos, hecho con carne de res salteada, cebolla, tomate y papas fritas.
Seco de cordero
El Seco de Cordero es un estofado peruano de cordero cocido lentamente con cilantro, chicha de jora, y especias, acompañado generalmente de arroz y frijoles.
Chupe de camarones
El Chupe de Camarones es una sopa peruana a base de camarones, papas, arroz, maíz, y un toque de ají, perfecta para los días fríos.
Escabeche de pollo
Una exquisita receta de pollo marinado en especias y cocinado lentamente en una deliciosa salsa de Amarillin. ¡Una explosión de sabor en cada bocado!
Rocoto relleno
El Rocoto Relleno es un plato arequipeño que consiste en un rocoto (chile) relleno de carne picada, maní, y especias, acompañado de una deliciosa salsa.
Tacu tacu
El Tacu Tacu es un plato criollo hecho con una mezcla de arroz y frejoles refritos, a menudo acompañado de bistec, huevo frito, o mariscos.
Chanfainita
Plato peruano elaborado con mondongo (callos de res), cocido en una salsa espesa de ají, cerveza, especias y hierbas aromáticas, servido generalmente con arroz y papa sancochada.
BENEFICIOS PARA LA SALUD DEL ají amarillo
- Rico en antioxidantes: El ají amarillo contiene antioxidantes como la vitamina C y carotenoides que ayudan a combatir el daño oxidativo y fortalecen el sistema inmunológico.
- Mejora la digestión: El ají amarillo estimula la producción de jugos gástricos, lo que puede mejorar la digestión y prevenir problemas digestivos.
- Propiedades antiinflamatorias: Los compuestos presentes en el ají amarillo tienen propiedades antiinflamatorias que pueden ayudar a reducir la inflamación en el cuerpo.
- Apoyo al metabolismo: El consumo de ají amarillo puede aumentar el metabolismo, ayudando en la quema de calorías y la pérdida de peso.
- Fuente de vitaminas y minerales: El ají amarillo es una buena fuente de vitaminas A y C, así como de minerales como el potasio y el magnesio.
USOS CULINARIOS DEL ají amarillo
- Ají de gallina: El ají amarillo es un ingrediente esencial en el ají de gallina, un plato tradicional peruano hecho con pollo desmenuzado y una salsa cremosa.
- Salsa de ají amarillo: Se prepara una salsa con ají amarillo, cebolla, ajo y aceite, que se utiliza para acompañar diversos platos.
- Ceviche: El ají amarillo se utiliza en la preparación del ceviche, aportando un toque picante y sabor característico al plato.
- Causa rellena: El ají amarillo se incorpora en la masa de papa para preparar la causa rellena, un plato típico peruano.
- Ocopa: El ají amarillo es un ingrediente clave en la salsa de ocopa, una preparación típica peruana que se sirve con papas.
