calabaza
La calabaza de sierra fresca es un ingrediente esencial en la cocina peruana, ideal para preparar sopas, guisos y purés. Con su sabor dulce y textura suave, la calabaza es perfecta para crear platos reconfortantes y nutritivos. Descubre la frescura y versatilidad de la calabaza de sierra en tu cocina hoy mismo.
RECETAS CON calabaza
¡Prepara platos con el verdadero sabor peruano!
Ají de calabaza
Cocina un segundo de calabaza: adereza ají panca y ají amarillo, añade cebolla, ajo, papas, calabaza, choclo, habas y huatacay. Termina con queso y leche. Sirve con arroz blanco y ají picado.
BENEFICIOS PARA LA SALUD DEL calabaza
- Rica en nutrientes: La calabaza es una excelente fuente de vitamina A, vitamina C, potasio y fibra, lo que la convierte en una opción nutritiva para incluir en la dieta.
- Alto contenido de antioxidantes: La calabaza contiene antioxidantes como el betacaroteno y la vitamina C, que ayudan a proteger las células del daño oxidativo y a reducir el riesgo de enfermedades crónicas.
- Beneficios para la salud ocular: El betacaroteno presente en la calabaza es importante para la salud de los ojos y puede ayudar a prevenir enfermedades oculares relacionadas con la edad como la degeneración macular.
- Promueve la salud del corazón: El alto contenido de potasio y fibra de la calabaza puede ayudar a reducir la presión arterial y el colesterol, promoviendo la salud cardiovascular.
- Beneficios para la salud digestiva: La calabaza es rica en fibra, lo que ayuda a mejorar la digestión y a prevenir el estreñimiento.
USOS CULINARIOS DEL calabaza
- Sopa de calabaza: La calabaza se cocina con caldo, cebolla, ajo y especias para hacer una sopa cremosa y reconfortante, perfecta para los meses fríos.
- Puré de calabaza: La calabaza se cocina y luego se tritura hasta obtener un puré suave, que se puede servir como acompañamiento o utilizar en la preparación de otros platos.
- Tarta de calabaza: La calabaza se combina con huevos, leche, azúcar y especias para hacer una deliciosa tarta de calabaza, perfecta para celebraciones otoñales.
- Ensalada de calabaza asada: La calabaza se corta en cubos y se asa en el horno con aceite de oliva y hierbas, luego se agrega a ensaladas para aportar un sabor dulce y tostado.
- Bizcocho de calabaza: La calabaza se mezcla con harina, azúcar, huevos y especias para hacer un delicioso bizcocho húmedo y aromático, perfecto para el desayuno o la merienda.
