choclo
El choclo es un ingrediente esencial en la cocina peruana, ideal para acompañamientos tradicionales y la preparación de deliciosos pasteles de choclo. El choclo con queso es una combinación especialmente deliciosa y riquísima. Con su sabor dulce y textura tierna, el choclo agrega un toque auténtico a tus recetas favoritas.
RECETAS CON choclo
¡Prepara platos con el verdadero sabor peruano!
Menestrón
Plato peruano consistente en una sopa espesa preparada con carne de res, fideos, verduras como zanahoria, papa y apio, sazonada con hierbabuena y culantro.
Choclo con queso
Disfruta de esta deliciosa y tradicional combinación de choclo tierno y queso fresco peruano
Ceviche
¡Disfruta de este plato bandera que fascina al mundo entero! Aprende a prepararlo en pocos pasos.
Arroz tapado
Plato hecho con arroz moldeado, relleno de carne molida, aceitunas, pasas y huevo duro, servido con una ensalada de cebolla.
Arroz con Pollo
El Arroz con pollo es un plato muy querido de nuestra gastronomía, de aroma y sabor inconfundible cocinado con Culantrito Sibarita.
Aguadito de pollo
Plato de la cocina peruana similar a una sopa, preparado a base de arroz, pollo, cilantro, ají amarillo, verduras y especias, cocido en caldo de pollo para obtener un sabor rico y reconfortante.
Chupe de camarones
El Chupe de Camarones es una sopa peruana a base de camarones, papas, arroz, maíz, y un toque de ají, perfecta para los días fríos.
Pastel de choclo
Plato típico de la cocina peruana y chilena, preparado con una mezcla de choclo (maíz tierno), carne de res o pollo, cebolla, aceitunas y huevos, horneado hasta que la masa de choclo esté dorada y crujiente.
Chicha morada
Bebida tradicional peruana preparada a base de maíz morado cocido con especias como la canela y el clavo de olor, endulzada con azúcar y jugo de limón, servida fría y muy popular durante festividades.
Juane
El Juane es un plato típico de la selva peruana, hecho con arroz, pollo, aceitunas, huevo, y especias, envuelto en hojas de bijao y hervido.
Pachamanca a la olla
Aprende a cocinar este tradicional plato de los Andes del Perú, que rinde homenaje a la madre tierra, con el sabor de Sibarita.
BENEFICIOS PARA LA SALUD DEL choclo
- Alto contenido de fibra: El choclo es rico en fibra dietética, lo que ayuda a mejorar la digestión y a prevenir el estreñimiento.
- Fuente de antioxidantes: El choclo contiene antioxidantes como la luteína y el betacaroteno, que ayudan a proteger las células del daño oxidativo y a reducir el riesgo de enfermedades crónicas.
- Promueve la salud ocular: El choclo es rico en luteína y zeaxantina, antioxidantes que son importantes para la salud de los ojos y pueden ayudar a prevenir enfermedades oculares relacionadas con la edad.
- Beneficios para la salud del corazón: El consumo regular de choclo puede ayudar a reducir los niveles de colesterol en sangre y a promover la salud cardiovascular debido a su contenido de fibra y antioxidantes.
- Rico en nutrientes: El choclo es una buena fuente de vitaminas del complejo B, ácido fólico, potasio y magnesio, que son importantes para mantener un cuerpo sano y energizado.
USOS CULINARIOS DEL choclo
- Humitas: El choclo se muele y se mezcla con otros ingredientes como queso y hierbas, y se envuelve en hojas de maíz para luego ser cocido al vapor o al horno.
- Pastel de choclo: El choclo se muele y se mezcla con huevos, leche, azúcar y manteca, y se hornea hasta que esté dorado y firme, resultando en un pastel dulce y cremoso.
- Ensalada de choclo: El choclo se cocina y se corta en granos, luego se mezcla con tomate, cebolla, cilantro y jugo de limón para hacer una ensalada fresca y sabrosa.
- Choclo asado: El choclo se asa en la parrilla con mantequilla y sal, resultando en un bocado dulce y ahumado, perfecto como acompañamiento para barbacoas.
- Sopa de choclo: El choclo se cocina con caldo, cebolla, ajo y otras verduras para hacer una sopa cremosa y reconfortante, ideal para los días fríos.
